実際の出題方式と同じ四肢択一方式で問題を作成し,出題割合の多い科目は問題数も多く掲載しました。食文化概論,公衆衛生学,栄養学,食品学,食品衛生学,調理理論を収録。合格キーワードリスト96カード付き。
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一ツ橋書店からのお知らせ
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