実際の出題方式と同じ四肢択一方式で問題を作成し，出題割合の多い科目は問題数も多く掲載しました。食文化概論，衛生法規，公衆衛生学，栄養学，食品学，食品衛生学，調理理論を収録。合格キーワードリスト96カード付き。
本書は，「読んで楽しいクッキング本」「家庭料理技能検定４級・３級の合格対策」という２面をドッキングさせた，新しいタイプの問題集です！！
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